Cena de Nochevieja en Restaurante el Fontán

31 de Diciembre de 2017

.Ven a celebrar con nosotros nuestra primera cena de Nochevieja en el Restaurante el Fontán y disfruta de este espectacular menú.

 APERITIVO DE BIENVENIDA


Salmón ahumado y queso fresco
Cucharilla de salpicón de pulpo y langostinos
Croquetas cremosas de queso la Peral y manzana
Brocheta de pulpo pedreru con crema parmentier
y aceite de pimentón
Salteado de ajos tiernos, setas, bacalao y su pil-pil
Langostinos crujientes con salsa dulce de rábanos rojos.


MENÚ


Escalope de foie de pato asado con huevo poché y patatas
Crema de bogavante del Cantábrico con su coral
Lomo de lubina salvaje rustido con yogur de wasabi,
uvas confitadas y frutos del bosque
Rabo de toro deshuesado guisado al vino tinto de Cangas
y falso risoto de setas de temporada.


Cremoso de chocolate con helado de mandarina,
frutos secos y espuma de cítricos.


Rioja tinto Marqués de Cáceres Excellens Couveé
Blanco 100% verdejo Marqués de Cáceres
Agua mineral, café e infusiones.
Cava, cotillón y uvas de la suerte.


21,30 h. aperitivo de bienvenida
22,00 h. comienzo de la cena

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