Desde  1941

En el corazón de Asturias, tierra de verdes paisajes, tradición culinaria y cultura, nace La Vizcaína. Una región reconocida internacionalmente por los Premios Princesa de Asturias y definida por Woody Allen como “un lugar de cuento de hadas”, una frase que inmortalizó en la película Vicky Cristina Barcelona.

Fue precisamente en este entorno único, en el pequeño pueblo de Las Caldas y junto a su histórico balneario, donde comenzó nuestra historia.

En 1941, en plena posguerra, Antón, nuestro tataratío, abrió un pequeño colmado llamado La Vizcaína. Allí se vendía prácticamente de todo: alimentos, bebidas, herramientas, piensos, botas de agua… pero también era mucho más que una tienda. Se convirtió en un auténtico punto de encuentro para los vecinos, un lugar donde compartir conversaciones, anunciar trabajos, comprar y vender ganado o simplemente reunirse alrededor de una tertulia.

Con esfuerzo, dedicación y el apoyo de toda la familia, aquel pequeño negocio fue creciendo hasta transformarse en una casa de comidas, tienda, hotel y estanco. Un espacio profundamente ligado a la vida del pueblo y a la hospitalidad asturiana.

En 2020, La Vizcaína inicia una nueva etapa de la mano de Jesús García Prieto, “Chus”, quien ya llevaba siete años al frente de la cocina. Su filosofía mantiene intacta la esencia del proyecto: trabajar con productos de cercanía y respetar el sabor natural de cada ingrediente. Una manera de entender la gastronomía que hoy se refleja tanto en la cocina del restaurante como en su selección de productos gourmet de elaboración propia.

Actualmente, con más de 75 años de historia, La Vizcaína es una casa de comidas renovada donde tradición y actualidad conviven en armonía. Un lugar pensado para disfrutar con los cinco sentidos, saborear Asturias y sentirse, desde el primer momento, como en casa.