La Carta
En La Vizcaína creemos en la cocina que emociona, en los sabores que cuentan historias y en el producto que habla de nuestra tierra. Desde 1941, esta casa de comidas ha mantenido viva la esencia de la gastronomía asturiana, innovando sin perder el respeto por la tradición. Una cocina que nace del mercado, de la cercanía y del cuidado por cada ingrediente.
Queremos que cada visita sea una experiencia tranquila y cercana, un lugar donde compartir mesa, conversación y buenos recuerdos. Bienvenidos a La Vizcaína.
Sugerencias de nuestro chef
Jamón Ibérico 100% Bellota cortado a mano
Chipirón de anzuelo
Menestra de verduras de huerta con carne de ternera
Gamba Roja de Huelva (alistados) plancha
Bocartes a la plancha con A.O.V.E. La niña de mis ojos
Wok de pulpo de predrero con verduritas
Ensalada de sardinas marinadas con tomatada de aguacate
Nuestra ensaladilla Rusa «La Vizcaína»
Entradas
Croquetas cremosas
[Jamón ibérico, queso Gamonéu y manzana o calamares en su tinta]
Tortilla jugosa de patata, la de toda la vida
Calamares frescos fritos con ali-oli de tinta de calamar
Langostinos crujientes con salsa dulce de rábanos rojos
Cecina de cebón
Mixta de quesos Asturianos con membrillo
De Cuchara
Nuestra Fabada Asturiana con su compango casero
Pote Asturiano de berzas
Verdinas con almejas y langostinos
Arbeyos estofados con jamón
Arroces
Raciones individuales
Arroz negro con calamares en tinta y ali-oli
Arroz con pitu caleya autóctono
Arroz con lomo de Angus y setas
Arroz con langostinos y vieiras
Caldero de arroz con pescados y marisco [para 2 pax]
Pescados
Laskas de bacalao con sala Vizcaína, huevo poché y crema de patata
Taco de bacalao con cebolla caramelizada, pimientos confitados y su pil-pil
Chipirones encebollados con toque de tinta de calamar
Rape de panza negra con refrito de ajos
Merluza de pincho a la sidra o en salsa verde con almejas
Carnes
Paletilla de cabritín asada a baja temperatura con patata panadera
Solomillo de ternera asturiana, foie, verduritas y salsa de vino dulce con setas
Asturguesa de carne de Vaca asturiana adobada de forma tradicional
Carrilleras de ternera estofada al vino tinto con salsa de regaliz
Pitu de caleya guisado con arbellos
Chuleta de lomo bajo «Premium» con guarnición
Postres
Tejas crujientes con almendras
Torrija tibia con esponja de café, crema inglesa, helado de canela y crujiente de caramelo
Helado de turrón con salsa de chocolate y almendras tostadas
Tarta de queso cocida con helado de galleta María
Falso tatín de manzana con helado de sidra dulce y módena
Tiramisú «de forma diferente»
Arroz con leche requemado
Mix de frutas con crema de yogur casero, helado de mango y polvo de chocolate
Bizcocho de chocolate y avellanas con helado de guinda Asturiana
Tocinillo de cielo, helado de regaliz y lengua de gato de naranja
Sugerencias
de nuestro chef
Jamón Ibérico 100% Bellota cortado a mano
Chipirón de anzuelo
Menestra de verduras de huerta
con carne de ternera
Gamba Roja de Huelva (alistados) plancha
Bocartes a la plancha con A.O.V.E.
La niña de mis ojos
Wok de pulpo de predrero con verduritas
Ensalada de sardinas marinadas con tomatada de aguacate
Nuestra ensaladilla Rusa «La Vizcaína»
Entradas
Croquetas cremosas
[Jamón ibérico, queso Gamonéu y manzana o calamares en su tinta]
Tortilla jugosa de patata,
la de toda la vida
Calamares frescos fritos
con ali-oli de tinta de calamar
Langostinos crujientes
con salsa dulce de rábanos rojos
Cecina de cebón
Mixta de quesos Asturianos
con membrillo
De Cuchara
Nuestra Fabada Asturiana
con su compango casero
Pote Asturiano de berzas
Verdinas con almejas y langostinos
Arbeyos estofados con jamón
Arroces
Raciones individuales
Arroz negro con
calamares en tinta y ali-oli
Arroz con pitu caleya autóctono
Arroz con lomo de Angus y setas
Arroz con langostinos y vieiras
Caldero de arroz con pescados y marisco [para 2 pax]
Pescados
Laskas de bacalao con sala Vizcaína,
huevo poché y crema de patata
Taco de bacalao con cebolla caramelizada, pimientos confitados y su pil-pil
Chipirones encebollados con
toque de tinta de calamar
Rape de panza negra con refrito de ajos
Merluza de pincho a la sidra o
en salsa verde con almejas
Carnes
Paletilla de cabritín asada a baja temperatura con patata panadera
Solomillo de ternera asturiana, foie, verduritas y salsa de vino dulce con setas
Asturguesa de carne de Vaca asturiana adobada de forma tradicional
Carrilleras de ternera estofada al vino tinto con salsa de regaliz
Pitu de caleya guisado con arbellos
Chuleta de lomo bajo «Premium»
con guarnición
Postres
Tejas crujientes con almendras
Torrija tibia con esponja de café,
crema inglesa, helado de canela y
crujiente de caramelo
Helado de turrón con salsa de chocolate y almendras tostadas
Tarta de queso cocida con
helado de galleta María
Falso tatín de manzana con helado
de sidra dulce y módena
Tiramisú «de forma diferente»
Arroz con leche requemado
Mix de frutas con crema de yogur casero, helado de mango y polvo de chocolate
Bizcocho de chocolate y avellanas con helado de guinda Asturiana
Tocinillo de cielo, helado de regaliz y
lengua de gato de naranja
MENÚ
INFANTIL
Para niños/as hasta 10 años
ALÉRGENOS
ALIMENTARIOS
A disposición del consumidor
ABIERTO
TODOS LOS DÍAS
Salvo del 1 de Octubre a Semana Santa que cerramos domingo tarde y lunes
CARTA DE VINOS
«El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza». Lucio Anneo Séneca
Nuestra bodega es un recorrido por algunos de los grandes vinos nacionales e internacionales, cuidadosamente seleccionados para acompañar cada plato de nuestra cocina. Referencias clásicas, pequeñas bodegas y etiquetas singulares conviven en una carta pensada para disfrutar sin prisas y descubrir nuevos matices en cada copa.
